Przepis na łososia
w pomarańczach i białym winie (lub bez)

przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
  • Porcje: 4 porcje
  • Przygotowanie: ok. 10 min
  • Gotowanie: ok. 50 min
  • Kalorie: 348-464 kcal
Drukuj

Naszła Cię ochota na łososia? Ale wszystkie przepisy brzmią tak samo? Mam dla Ciebie zatem coś specjalnego i oryginalnego! Łosoś w pomarańczach!
Kaczka? - pytasz.
Nieee... Łosoś! Też byłem zdumiony, gdy wyszukałem kiedyś tą kompozycję, ale przyznać muszę, że łosos z tego przepisu smakuje cudownie, przy czym smak pomarańczy i aromat wina nie zdominują smaku łososia.
Najlepszą opcją byłby zakup łososia pacyficznego lub atlantyckiego, a nie hodowlanego. Radziłbym również unikać pstrągów łososiowych... to już lepiej normalnego pstrąga zjeść.
Wracając zaś do naszego przepisu... Do roboty! :)

Będą potrzebne:

Składniki:

...ale po kolei:

  1. Myjemy pomarańcze (w zimnej wodzie, by chemikalia/nawozy/środki grzybobójcze/etc. zmyć, potem można sobie sparzyć, jeśli kto czuje kompulsywną potrzebę… ja nie parzę, ale bardzo dokładnie w zimnej wodzie szoruję szczotką). Trzemy skórkę na drobnych oczkach tarki. Wyciskamy sok na półmisek (potem tam położymy łososia, więc dobrym pomysłem jest dobranie naczynia pod ilość ryby).
    2. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie (lub bez) - przepis krok po kroku
  2. Myjemy łososia i skrobiemy go dokładnie (jeśli ze skórą). Do skrobania polecam używać ostrego noża do filetowania (takie małe z targowiska – proces postępuje o wiele szybciej i sprawniej niż ze skrobaczką do ryb).
    Możemy do soku dodać półł szklanki białego wina (wytrawne/półwytrawne)…
    3. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  3. …ale nie jest to wymagane.
    4. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  4. Łososia układamy jak bądź: albo na boku (ale wtedy musimy przewrócić „na drugą stronę”), albo skórą do góry (też wypadałoby obrócić). Czas oczekiwania to jakieś 20-40 minut w zależności od ilości łososia. Teraz zajmiemy się pomidorkami.
    5. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  5. Pomidorki myjemy (znowu zimna woda) i przekrawamy na połówki. Trzeba będzie uważać przy grillowaniu, żeby nie rozgotować, więc polecałbym jednak klasyczne duże pomidory, (trudniej rozgotować) a te tylko do przybrania - umyte i przekrojone. „Klasyczne” pomidory obieramy ze skóry, kroimy w plastry. Posypujemy cukrem (znowu lepszy byłby miód, ale wtedy przepis przestaje być szybki), solą, pieprzem i oregano (z bazylią czekamy). Polewamy wszystko oliwą.
    6. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  6. Po 15-20 minutach obracamy łososia na drugą stronę.
    7. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  7. Łososia wyjmujemy z marynaty i nacieramy solą, pieprzem oraz skórką pomarańczową (nacieramy to może duże słowo – bardziej „wklepujemy”, by mięsa nie rozwalić). Posypujemy czerwoną papryką i cukrem (w wersji VIP miodem).
    8. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku

    przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  8. Teraz czas na prawdziwą pracę, czyli grillowanie/smażenie/pieczenie. W zależności od tego, czym dysponujemy to albo mega nagrzana patelnia do grilla, albo piekarnik albo patelnia. Tak czy siak smarujemy naczynie/patelnię oliwą i bardzo krótko grillujemy (1-3 minutki – w zależności od stopnia rozgrzania patelni; w naczyniu nie robiłem, ale na pewno dłużej i cały czas trzeba kontrolować czy nie przywiera).
  9. Pomidorki to odrębna historia. Ja je grilluję bardzo krótko – niech złapią temperaturę, ale nadal będą al dente. Dużo pomaga bardzo nagrzana patelnia – cukier się skarmelizuje z oliwą – trzeba tylko czuwać, bo moment nieuwagi i będzie smród spalenizny – na mniejszym ogniu z kolei będzie taka… papka… aromatyczna, ale wizualnie przykra. W każdym razie, tuż przed zdjęciem z patelni posypujemy bazylią (bazylia na sam koniec, bo podgrzewana staje się gorzka).
    10. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  10. Co do podania… Ja podaję na ryżu (gotujemy w osolonej wodzie z kurkumą dla słomkowej/żółtej/brązowej barwy (w zależności od ilości użytej kurkumy - ryż zmienia kolor)).
    11. przepis, przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda
    Łosoś w pomarańczach i białym winie lub bez - przepis krok po kroku
  11. Do następnego, mam nadzieję, razu! Smacznego!

Przez Jan Dyrda, 27 lipiec 2015
Autor Jan
Dyrda Napisz maila!
jan dyrda, dyrda, kucharz, programista, unity, unity3d, unity 3d, przepisy dyrda, mniammniam, mniammniam dyrda

Siostry i Bracia moi! Widzę w waszych oczach ten sam strach, który pożera me serce! Być może przyjdzie dzień, gdy kunszt kulinarny ludzi zginie, gdy porzucimy kuchnie, rwąc książki kucharskie! Ale to nie jest ten dzień! Czas lenistwa i gnuśności, kiedy nie będziemy potrafili nawet parówki wrzucić do wrzącej wody. Ale to nie jest ten dzień! Godzina pustych lodówek i brudnych naczyń, gdy jedyną alternatywą jest telefon po pizzę... Ale to nie jest ten dzień! Dziś stajemy do boju! Na wszystko, co Wam na tej dobrej ziemi drogie, wzywam was do gotowania, Ludzie Czynu!

Popularne Przepisy

przepis na łosoś, przepis łosoś pieczony, przepis łosoś, łosoś przepisy, przepis na łososia, łosoś, łosoś w pomarańczach, łosoś w pomidorkach, łosoś grillowany, przepis łosoś grill, mniammniam, przepis mniam mniam, łosoś mniammniam, przepisy dyrda, jan dyrda

Przepis na stek wołowy z rostbefu

Przepis na łososia w pomarańczach
i białym winie

Udostępnij